O Brasil é amplamente conhecido como o país do café, mas agora também pode ser chamado de país da cachaça. Nesta quarta-feira, 26/06, o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), junto com o Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), a Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), ANPAQ e GS1 Brasil, lançou o Anuário da Cachaça 2024, revelando o crescimento contínuo da produção da bebida no país.

Atualmente, existem 1.217 cachaçarias no Brasil, um aumento de 7,8% em relação a 2022, totalizando 6 mil rótulos de cachaça. Esta é a primeira vez que um país registra mais de 500 empresas produtoras dessa bebida.

“O anuário confirma que o Brasil está se consolidando como um dos grandes produtores de alimentos e bebidas do mundo, graças à sua vocação natural. Produzimos com qualidade, e o Ministério da Agricultura mantém altos padrões para garantir a segurança de nossos produtos, o que nos abre oportunidades”, destacou o ministro da Agricultura e Pecuária, Carlos Fávaro. “O Brasil está se destacando na produção de qualidade. Vamos continuar trabalhando para fazer da cachaça um orgulho nacional”, acrescentou.

De acordo com os dados do anuário, em 2023, o número de cachaçarias registradas foi de 1.217, um crescimento de 7,8% em comparação com o ano anterior. Minas Gerais é o estado com o maior número de cachaçarias registradas, somando 504 estabelecimentos, o que representa 41,4% do total nacional. Este estado apresentou um aumento de 7,7%, com 36 novas cachaçarias em relação a 2022. Esta é a primeira vez que um estado supera a marca de 500 cachaçarias registradas.

São Paulo e Paraná também se destacam, com aumentos de 11 e 10 cachaçarias em relação a 2022, representando crescimentos de 7,0% e 37,0%, respectivamente. A região Sudeste, com 819 cachaçarias, concentra 67,3% do total de cachaçarias do Brasil.

O registro de estabelecimentos é uma formalidade administrativa que autoriza as cachaçarias a operarem, considerando a atividade, linha de produção e condições higiênico-sanitárias.

“Os dados são promissores. Apesar dos desafios que o setor de cachaça enfrentou nos últimos anos, eles demonstram uma resiliência significativa e a importância dos micro e pequenos produtores”, afirmou Carlos Lima, presidente do Instituto Brasileiro da Cachaça.

Produtos da Cachaça

Após o registro do estabelecimento, a cachaçaria deve registrar os produtos que pretende comercializar. Em 2023, houve um crescimento de 18,5% no total de produtos registrados em relação a 2022, atingindo 5.998 produtos.

Minas Gerais também lidera no número de cachaças registradas, com 2.144 produtos, representando 35,7% do total nacional. Sergipe tem a maior média de produtos registrados por estabelecimento, com 16 produtos. A média nacional é de 4,9 produtos por cachaçaria.

Vendendo para o Mundo

Em 2023, o valor total das exportações aumentou 0,7%, alcançando US$ 20.242.453, o maior valor da série histórica. Este resultado reflete uma valorização de 9,3% do produto exportado, com o preço médio passando de US$ 2,15 por litro em 2022 para US$ 2,35 por litro no ano passado.

Os Estados Unidos permanecem como o maior mercado de exportação para a cachaça, com um valor de US$ 4.653.002, representando quase 23% do mercado de exportação de cachaça. A Europa também se destaca, com sete países entre os 10 principais parceiros econômicos na compra de cachaça, somando US$ 10.142.990, ou 50,1% do mercado total. Atualmente, há países compradores de cachaça em todos os continentes.

De acordo com dados do Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Caged) do Ministério do Trabalho e Emprego, a fabricação de bebidas gerou 134.678 empregos diretos em 2023, um aumento de 3,35% em relação a 2022. Deste total, 4,7% dos empregos são na fabricação de aguardente de cana-de-açúcar, correspondendo a 6.371 empregos.

A região Sudeste tem o maior número de empregos em 2023, com 3.062 posições, representando 48% de todos os empregos na fabricação de aguardente de cana-de-açúcar. O Nordeste é a segunda região com maior número de empregos, somando 2.444 posições, e apresentou o maior aumento absoluto de empregos, com 87 novas posições criadas em 2023, um crescimento de 3,69%.